Ravintola on nimetty legendaarisen näytösajaja Evel Knievelin mukaan, ja paikka on sisustettu hänen muistoaan kunnioittaen. Pitseriasta löytyy muun muassa Evel Knievel -flipperi. Yksi ravintola omistajista on Knievelin poika Kelly.
Ruokalistalta voi tilata Snake River Special -pitsan, jonka nimi viittaa Evel Knievelin yritykseen ylittää Snake River -kanjoni 1974. Pitsan täytteet ovat kalkkarokäärmejalapenomakkara, paprika, sipuli ja valkosipuli. Pitsan voi huuhtoa kypärällisellä kylmää olutta. Yhdessä ravintolan seinämaalauksessa aiheena on juuri Snake Riverin rakettipyörätempaus.
https://youtu.be/70HflwWXjdk
Evel Knievel tuli kuuluisaksi Las Vegasissa, jossa hän hyppäsi Caesars Palacen suihkulähteiden yli uudenvuodenaattona 1969. Knievelin hyppy päätyi karuun kaatumiseen, mutta hänen uransa lähti hurjaan nousuun, tosin pitkän sairaalakeikan kautta. Hänestä tuli yksi aikansa kuuluisimmista ihmistä.
Pitsoja saa myös paloina. Katuosoite LAs Vegasissa on 508 Fremont Street.
Lue lisää hurjapää Evel Knievelistä uudesta Bike-lehdestä.